.jpeg)
JURNALKITAPLUS - Telur puyuh merupakan sumber nutrisi yang kaya protein berkualitas tinggi, vitamin, dan mineral yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Meski jarang mendapat perhatian dibanding telur ayam, telur puyuh memiliki banyak manfaat penting yang dapat mendukung berbagai fungsi vital tubuh.
Kandungan protein pada telur puyuh membantu memperbaiki dan membangun jaringan tubuh, sementara vitamin B kompleks yang ada berperan dalam meningkatkan metabolisme dan menjaga fungsi saraf. Telur puyuh juga kaya zat besi, yang membantu mencegah anemia dengan meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah.
Selain itu, kandungan kalium dalam telur puyuh berpotensi menurunkan tekanan darah dengan melebarkan pembuluh darah, sehingga baik bagi kesehatan jantung. Telur puyuh juga mengandung antioksidan, seperti vitamin A dan C, yang membantu melawan radikal bebas dan mencegah penyakit kronis seperti kanker dan diabetes.
Uniknya, protein ovomucoid di dalamnya berfungsi sebagai agen anti-alergi alami dan mendukung sistem kekebalan tubuh. Studi dari beberapa negara menunjukkan bahwa konsumsi telur puyuh rebus secara rutin dapat membantu menurunkan berat badan, memperbaiki kadar kolesterol, dan mengendalikan gula darah, khususnya bagi penderita diabetes tipe 2.
Selain manfaat fisik, telur puyuh dipercaya dapat meningkatkan stamina, menstimulasi otak agar daya ingat lebih baik, serta merawat kulit dan rambut. Keamanannya pun cukup tinggi karena risiko Salmonella yang rendah.
Namun demikian, konsumsi telur puyuh harus dibatasi, idealnya tidak lebih dari 20 butir per hari, agar tetap seimbang dan aman.
Dengan berbagai kandungan nutrisi yang lengkap, telur puyuh layak menjadi pilihan untuk menambah variasi makanan sehat sehari-hari dan mendukung pola hidup yang lebih bugar. (FG12)